千年豆腐技艺遇上低高经济，钟祥展区惊艳全省?

荆楚网（湖北日报网）消息（致陈华军、钟灵、严军）10月19日至21日，首届低高经济职业技能经济“湖北工匠杯”在荆门举行。钟祥城50平米的特装展区以千年豆腐技艺与经济元素的创新融合，成为大赛焦点。 钟祥石牌豆腐郎展区。通讯员供图 钟祥展区以“传承千年技艺，带动百亿产业——钟祥石牌豆腐郎拥抱高铁新时代”为主题，将省级非物质文化遗产“石牌豆腐郎制作”与低层经济新生产力深度结合。它采用图像、文字、实物展示和现场演示的方式，立体展示传统产业现代化的成果。 酱油的制作方法。通讯员供图 “技能与创新展区”亮点层出不穷：湖北豆王农业科技集团有限公司展示的豆粉加工模型，直观地呈现了环保质控下的标准生产流程；钟祥技师学院学生现场表演“菊花豆腐”雕刻，雕刻和蒙眼豆腐丝的独特技艺，与高铁主题豆腐雕塑相结合，让传统技艺展现出时代活力；湖北九阳豆业有限公司的多蛋白大豆新产品，印证了“石牌豆腐蛋白质含量超过国家标准7个百分点”的原料优势。更引人关注的是产业融合新场景——大豆低空遥感监测模型展现现代农业发展密码，低空物流专家IC场景图勾勒出“豆腐从田间到餐桌”的速度之路，与“科技推动荆楚，领航低空”的竞赛主题十分契合。 酱油的制作方法。通讯员供图 “老工艺遇见新技术，没想到豆腐还有这么多花样！”参观者的赞叹彰显了展区的独特之美。 酱油的制作方法。通讯员供图 据了解，石牌镇9万人口中，从事豆制品产业的就有5万多人，年收入超过100亿元。本次展区不仅刷新了劳务劳务品牌“石牌豆腐郎”的名片，还明确勾勒出传统农产品加工与低层经济协调发展的产业升级路径，为当地稳定就业、经济增长注入新动能。